お知らせ

これからのセミナー

クロスチェック
日時
受付開始　　　2025年8月
受付締切　　　2025年9月30日
試料送付　　　2025年11月4日(火)発送（5日着、一部地域6日着予定）
結果報告　　　2026年1月（ホームページにて公開）
テーマ
細菌検査精度管理のご案内
講師
ー
施設見学
日時
2026年2月13日（金）9：30～
テーマ
①和牛マスター株式会社【と畜場の見学】
②キッコーマン食品株式会社 高砂工場【醤油の製造施設見学】
講師
ー　
産学連携事業
日時
2026年3月6日(金)　13時15分～17時20分（13:00受付開始）
テーマ
第12回産学連携事例研究発表会

第1部　シンポジウム　食品の安全性の確保　―製品特性における食品の危害―
　1. 鶏レバ刺し食味特性を活かした低温調理の安全性検証
　2. ロングライフ惣菜の美味しさと殺菌条件
　3. 食品の特性に基づく危害微生物の制御
第2部 一般発表　※ 下記参照
第3部 　2025年度 細菌検査精度管理結果報告
講師
第1部　シンポジウム
　1. 日本細菌検査株式会社　李　鎮熈　先生
　2. ブンセン株式会社 　竹平　京司　先生
　3. 食品微生物科学協会　顧問　徳島大学名誉教授　横井川　久己男　先生
第2部　一般発表　※ 下記参照
第3部　食品微生物科学協会　精度管理担当
日時
本年度のスケジュール
テーマ
5月24日　第55回ワンコインセミナー
　　　　　①レトルト食品の危害要因と品質保証時に留意すべきポイント
　　　　　②食品事業者のためのアレルゲン管理と検査法の基礎知識
8月19日　10周年記念講演
　　　　　　①細菌の形態的特徴とAIを活用した細菌検査　　②記念パーティー
8月30日9月6日　食品微生物検査　初級認定コース
9月20日　　第56回ワンコイン
講師
　　　　　　①工場でよく問題となる虫の分類同定ワークショップ
　　　　　　②食品安全のベース規格のアップロード
12月13日　  第57回ワンコインセミナー
　　　　　　①食品の異臭原因究明とその対策
　　　　　　②お茶の話（官能評価体験）
1月31日　　官能評価力量検定
2月13日　　施設見学会
3月 6日 　　事例研究発表会　　　

※各セミナーには定員がございます。定員になり次第、お申込みを終了させて頂きますので、
　予めご了承ください。どうぞ、お早目にお申込みください。

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