2017年09月13日

第２０回ワンコインセミナー

９月９日（土）、神戸市立兵庫勤労市民センターに於いて、本年度４回目通算２０回目のワンコインセミナーが開催されました。
今回は、
１．青汁でおなじみの「キューサイ（株）」グループ「（株）キューサイ分析研究所」の栗原龍講師から、「残留農薬分析法の評価について」
２．当協会会長の武政二郎講師から、「食品の微生物制御」
の講義をしていただきました。
残留農薬の分析については、790もの一斉分析が出来ることや、夾雑成分を取り除くための前処理と前処理工程で農薬が分解・損失していないかを確認するための添加回収試験等、分析精度を高めるためのご苦労をお聞きすることが出来ました。
食品の微生物制御については、食品の変質がどのようにして起きるのか、それをどのように制御していけばよいのか、そして私たちが食品の変敗からどう身を守ればよいのかというお話をしていただきました。
詳細については、上記リンク又は「過去の活動内容」からお進みください。