Q&A | 一般社団法人　食品微生物科学協会

Q&A

Q&Aよくある質問のご案内です。

[ Q&Aトップページ ] > [ 質問一覧 (耐熱性菌：耐熱性菌) ]

協会	協会
苦情	加工食品生鮮食品
検査	全般生菌数大腸菌群食中毒菌耐熱性菌カビ酵母その他
日常業務	異物衛生管理教育規格情報洗浄防虫防鼠役に立つ備品その他

耐熱性菌	耐熱性菌	耐熱性菌数の検査を行っています。取引先の会社とクロスチェックを行いましたが，菌数結果に常に1桁高く出ます。加熱時間温度は同じです。何が考えられますか。一般生菌数の結果は差異がありません。標準寒天培地を用いて生菌数の試験を行いました。48時間培養後培地の表面に集落が広がりカウントできない時があります。何が原因でその対策で何か良い方法はないでしょうか。