2014年12月27日

11月17日付で、アスパラギナーゼが食品添加物に指定されました

11月17日、厚生労働省ホームページに、「アスパラギナーゼ」が指定添加物に加えられたことが、掲載されました。
アスパラギナーゼは、アクリルアミドの生成低減に効果があると報告されています。