第24回ワンコインセミナー
テーマ
第24回ワンコインセミナー
1.「洋生菓子における微生物制御」  
2.「新しい微生物検査技術~従来法との比較とその活用法~」
講師
1.神戸食品微生物科学協会
  理事 谷川 基樹 先生
2.株式会社ファルコバイオシステムズ
  ライフサイエンス部
  西井 成樹 先生
日時
2018年6月9日(土) 14時~17時まで
参加費用
会員 500円
一般 1000円
場所
兵庫勤労市民センター 第一会議室 地図
本年度2回目のワンコインセミナーです。
梅雨の中休みの暑い日でしたが、たくさんの方に参加していただきました。
今回は、参加者多数のため、3週間前に申し込みを打ち切りました。

1題目は、本協会の理事の谷川先生に、「洋生菓子における微生物制御」を話していただきました。
微生物制御の基礎から洋生菓子の衛生規範、微生物制御の具体策として従業員教育などの説明を
具体的にしていただきました。

         谷川先生                     質疑応答
  


2題名は、本年度から本協会の執行委員になりました、ファルコバイオシステムズの西井先生に
「新しい微生物検査技術~従来法との比較とその活用法~」についてお話しいただきました。
難しいPCRなどの話をわかりやすく、説明していただきました。

         西井先生                      講演風景
  





西井 成樹 講師のプロフィール >

㈱ファルコバイオシステムズ
株式会社ファルコバイオシステムズ ライフサイエンス部

谷川基喜 講師のプロフィール >

(元)モロゾフ株式会社
神戸食品微生物科学協会 理事
元 モロゾフ株式会社 品質保証グループ 部長
日本食品微生物学会 評議委員

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