第24回ワンコインセミナー

テーマ 第24回ワンコインセミナー 1.「洋生菓子における微生物制御」　　 2.「新しい微生物検査技術～従来法との比較とその活用法～」 講師 1.神戸食品微生物科学協会 　　理事　谷川 基樹 先生 2.株式会社ファルコバイオシステムズ 　　ライフサイエンス部 　　西井 成樹 先生 日時 2018年6月9日（土） 14時～17時まで 参加費用 会員 500円 一般 1000円 場所 兵庫勤労市民センター 第一会議室　地図

本年度2回目のワンコインセミナーです。
梅雨の中休みの暑い日でしたが、たくさんの方に参加していただきました。
今回は、参加者多数のため、3週間前に申し込みを打ち切りました。

1題目は、本協会の理事の谷川先生に、「洋生菓子における微生物制御」を話していただきました。
微生物制御の基礎から洋生菓子の衛生規範、微生物制御の具体策として従業員教育などの説明を
具体的にしていただきました。

　　　　　　　　　谷川先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　質疑応答
　　


2題名は、本年度から本協会の執行委員になりました、ファルコバイオシステムズの西井先生に
「新しい微生物検査技術～従来法との比較とその活用法～」についてお話しいただきました。
難しいPCRなどの話をわかりやすく、説明していただきました。

　　　　　　　　　西井先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講演風景
　　

< 西井 成樹 講師のプロフィール >

一般社団法人 食品微生物科学協会

< 谷川基喜 講師のプロフィール >

（元）モロゾフ株式会社
神戸食品微生物科学協会　理事
元　モロゾフ株式会社 品質保証グループ　部長
日本食品微生物学会　評議委員