研究会 | 一般社団法人　食品微生物科学協会

食品微生物検査中級認定コース

テーマ: 第２回食品微生物検中級認定コース
講師: 西井成樹 (一般社団法人食品微生物科学協会)
津田善彦 (三栄源エフ・エフ・アイ株式会社)
日時: ＜講義＞ 2023年9月2日(土)　10:00～17:00 オンライン講義（ZOOM）
＜実習＞ 2023年9月7日(木)10:00～　2023年9月8日(金)　 10:00～13:45
＜実技試験＞2023年9月8日(金)14:00～17:30
参加費用: 会員(賛助会員含)　受講料 30,000円　受験料 5,000円(初級認定者に限る)※　　
非会員　　　　　　受講料 45,000円　受験料 5,000円(初級認定者に限る)※　　
※座学・実習　認定書付き　テキスト含む
場所: ＜講義＞ＺＯＯＭによるオンライン講義
　　　　お申込み後、開催1週間前までにZOOMリンクをメールにてご連絡させていただきます。
＜実習/実技試験＞大阪公立大学りんくうキャンパス
　　　　　〒598-0048大阪府泉佐野市りんくう往来北1番地の58
　　　　　※交通　JR関西空港線・南海空港線りんくうタウン駅徒歩6分　地図

＜講座内容＞
食品微生物検査の経験者を対象とした黄色ブドウ球菌、セレウス、サルモネラなどの病原菌やグラム

染色・簡単な同定検査などの講義と実習です。独学で検査を実施されている方に体系的な知識と基本

的な技術を習得頂くことを目的としています。

当協会の食品微生物検査初級コースの認定者は、最終日の食品微生物検査(中級)の認定試験の受

験資格を持ち、合格者は当協会から認定書を発行させていただきます。

※３名の方にご参加いただき、終了いたしました。

【９月2日　講義(ＺＯＯＭ)】
西井成樹先生にご講義いただきました。

　　講義

　　・検査法(大腸菌群(推定試験~完全試験)、大腸菌、黄色ブドウ球菌、セレウス、サルモネラ)

　　・微生物の分類、グラム染色、鑑別培地の原理と判定方法、微生物の生化学的性状による同定

　　

　

　　

【９月７日、９月８日　実習】
大阪公立大学　りんくうキャンパスの実習室にて実習を行い、
西井成樹先生と津田善彦先生からご指導いただきました。

　　実習

　　・大腸菌群(推定試験~完全試験)、大腸菌(IMVIC)、

　　・黄色ブドウ球菌、セレウス、サルモネラ

　　・グラム染色、微生物の生化学的性状、同定キットほか

　

　　　　　　　　　西井成樹先生　　　　　　　　　　　　　　　　　　実習風景
　

　

　　　　　　　　　　試験管　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実習風景
　

　

　　　　　　　　　　　培地　　　　　　　　　　　　　　　　　　　実習風景

　講義・実習終了後は試験が行われ、3名全員が食品微生物検査中級認定となりました。

　

　

　

　　

<募集要項>

　　1．受講資格:認定試験以外はどなたでも受講可能です

　　　(認定試験は当協会の食品微生物検査初級コースの認定者に限ります)

　　2．募集人数:20名程度まで

< 津田善彦講師のプロフィール >

三栄源エフエフアイ株式会社

< 西井成樹講師のプロフィール >

一般社団法人食品微生物科学協会