食の安全安心セミナーのご案内
～ HACCP導入への取り組み ～
～ HACCP導入への取り組み ～
|
本セミナーは、 兵庫県生活衛生営業指導センターと兵庫県食品産業協会
共催で開催しました。
会場は兵庫県民会館11階「パルテホール」を使用し、会場いっぱいの120名余りの参加者が集まりました。
会場風景
司会 友久氏 開催の挨拶 川久氏
第1演題
HACCP義務化の動きについて
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課 食品安全官 西田 浩治 氏
第2演題
飲食店HACCPの取り組み
株式会社ティーズフードコンサルタント
代表取締役 髙栁 竜雄 氏
第3演題
我が社のHACCPへの取り組み
ヤマサ蒲鉾株式会社 取締役 品質管理部長 黒田 信行 氏
パネルディスカッション
共催で開催しました。
会場は兵庫県民会館11階「パルテホール」を使用し、会場いっぱいの120名余りの参加者が集まりました。
会場風景
司会 友久氏 開催の挨拶 川久氏
第1演題
HACCP義務化の動きについて
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課 食品安全官 西田 浩治 氏
第2演題
飲食店HACCPの取り組み
株式会社ティーズフードコンサルタント
代表取締役 髙栁 竜雄 氏
第3演題
我が社のHACCPへの取り組み
ヤマサ蒲鉾株式会社 取締役 品質管理部長 黒田 信行 氏
パネルディスカッション
HACCP導入に係る様々な疑問に対して、飲食店を含む各代表者を交えて、課題と対応手法について話し合いを行いました。
コーディネーター 公益財団法人 兵庫県生活衛生営業指導センター 常務理事兼事務局長 川久 通隆 氏
コーディネーター パネラー(小売業) パネラー(飲食店) パネラー(ホテル・旅館)
兵庫県生活衛生営業指導センター サカエ屋精肉店 CHINA MODERN Liang You 有馬温泉 古船閣
川久 通隆 氏 代表 海崎 孝一 氏 店長 潘 正良 氏 総料理長 森本 泰宏 氏
コーディネーター 公益財団法人 兵庫県生活衛生営業指導センター 常務理事兼事務局長 川久 通隆 氏
コーディネーター パネラー(小売業) パネラー(飲食店) パネラー(ホテル・旅館)
兵庫県生活衛生営業指導センター サカエ屋精肉店 CHINA MODERN Liang You 有馬温泉 古船閣
川久 通隆 氏 代表 海崎 孝一 氏 店長 潘 正良 氏 総料理長 森本 泰宏 氏
< 髙栁 竜雄 講師のプロフィール >
株式会社ティーズフードコンサルタント
株式会社ティーズフードコンサルタント 代表
神戸食品微生物科学協会 理事
< 西田 浩治 講師のプロフィール >
兵庫県健康福祉部健康局生活衛生課
< 黒田 信行 講師のプロフィール >
ヤマサ蒲鉾株式会社
取締役 品質管理部長
昭和６２年 広島大学生物生産学部 卒業
平成１４年 兵庫県ＨＡＣＣＰ認定制度評価検討部会委員
平成１５年 ひょうご食の安全安心推進会議委員
平成２１年 兵庫県ＨＡＣＣＰ認定制度推進委員会委員
平成２５年 対米・対ＥＵ輸出食品ＨＡＣＣＰ認定施設協議会幹事
< 川久 通隆 講師のプロフィール >
公益財団法人 兵庫県生活衛生営業指導センター
