第9回ワンコインセミナー

テーマ 第9回ワンコインセミナー 1.食品添加物の役割は？ 　　－　実際に香料を使ってみて　－ 2.異物混入（毛髪編） 　　―　スンプ法のデモンストレーション　― 講師 1.元　三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 　 伊藤　澄夫 2.イカリ消毒㈱ 　　林原 毅一郎 日時 2016年3月5日(土)　14時から17時まで 参加費用 会員　　500円 一般　2,000円 場所 兵庫勤労市民センター　第5会議室　地図

第9回のワンコインセミナー、 小春日和の良い天気のなか16名の参加をいただいての開催です。
会場はいつもお世話になっている兵庫勤労市民センターです。
今回は食品添加物と毛髪の２演題です。




第１演題　伊藤講師


天然物=安全、人工合成物＝危険という認識が一部に存在するように、添加物について様々な偏見があるのは事実。
そのなさまざまな例を題材に面白く解説してくださいました。
そのほか今回のセミナーではさまざまな種類の添加物（フレーバー、フレグランス）の臭いを実際にかいでみました。
同じ種類（イチゴ）の匂いでも入れる食品で調合を変えるそうです。
また、 ２つのフレーバーを合わせると全然違う臭いになったりすることに驚きます。

  

第２演題　林原講師


毛髪対策は食品メーカーにとって重要な対策の一つです。
今回は毛髪についての基礎学習と、毛髪同定法（スンプ法）の実習を行いました。
毛髪の一生について説明があり、毛髪は１日に何本抜けるか、どの部分の毛が抜けやすいか、洗髪やブラッシングが意外に大切であることがわかります。
動物によって毛髪の形態が異なることを写真を使ってクイズ形式で紹介いただきました。
参加者全員がスンプ板に毛髪のキューティクルを写し取る実習をしました。

  

写し取ったサンプルを顕微鏡で確認し、みなさんご自分の髪の毛が人間のキューティクルであることに安心？されていました。

< 伊藤 澄夫 講師のプロフィール >

元三栄源エフ・エフ・アイ株式会社　取締役　品質保証部長
元三栄源エフ・エフ・アイ株式会社　取締役　品質保証部長
富永貿易㈱　顧問
元厚生労働省　検疫所

< 林原 毅一郎 講師のプロフィール >

イカリ消毒株式会社